肯Albala
哥伦比亚大学博士，1993年
耶鲁大学硕士，1987年
乔治华盛顿大学文学学士，1986年
我认为课堂应该是有趣和令人兴奋的，因为我喜欢讲故事, 我们的大部分时间都在做这些事情, 以及讨论重要正规博彩十大网站排名, 个人和长期的历史过程.
我们也阅读原始资料和观看当代图像, 学习历史总是一个解释的问题. 我们学会批判性地思考历史学家对过去的描述，以及他们的观点是如何被他们自己的利益和偏见所塑造的. 同样的证据可以用来捍卫非常不同的立场，很少有简单直接的事实需要记忆. 通过亲自动手处理主要文件, 我们学习如何写好历史, 如何支持一个论点, 以及如何讲一个好故事.
我还认为，在我的课上学到的技能使学生成为更好的研究人员, 思想家和作家，无论他们决定从事什么职业.
肯·阿尔巴拉(肯Albala)是正规博彩十大网站历史学教授. 他撰写或编辑了25本关于食物的书籍，包括 文艺复兴时期的正确饮食, 近代早期欧洲的食物, 1250-1650年欧洲的烹饪, 宴会，豆子 (获2008年国际学术协进会简·格里森奖) 煎饼，种植食物，烹饪食物，分享食物 和 坚果:全球历史. 他是该杂志的联合编辑 食物，文化和社会 并参与编辑 食品行业， 人类的美食, 食物与信仰 和编辑 《食物的文化史:文艺复兴 和 劳特利奇国际食品研究手册. Albala是四卷本《世界各地的饮食文化》系列的编辑 世界饮食文化百科全书 3卷 Sage食品问题百科全书 出版于2015年. 他还是《正规博彩十大网站》的系列编辑，并为其撰写了文章 世界三大菜系 (2012年全球最佳外国烹饪书籍奖得主). 他也 合著了两本烹饪书: 失落的真正烹饪艺术 和 消失的灶台和家庭艺术. 最近的是 美食历史读本 还有16首诗的翻译th 世纪 生活是一种很好的生活方式. 他的课 《正规博彩十大网站》 可以在Great Courses上下载DVD，也可以在网上免费下载播客. 最近, 《餐桌上:世界各地的食物与家庭 最近发表的 面条汤:食谱，技巧，痴迷.
